Vidurnakčio laukimas, konfeti lietus, artimųjų apsikabinimai – Naujųjų metų naktis kupina emocijų ir tradicijų. Tačiau viena tradicija pamažu keičiasi. Vis daugiau žmonių į naujus metus nori įžengti šviesiu protu, lengvu kūnu ir be rytdienos katorgos. Štai penki kokteiliai, kurie leis kelti taurę kartu su visais – ir pasitikti sausio pirmąją su šypsena.

Granatų spindesys

Granatas – vaisius, simbolizuojantis naują pradžią daugelyje kultūrų. Jo rubininė spalva tobulai dera prie Naujųjų metų estetikos, o antioksidantų gausa reiškia, kad šis gėrimas ne tik gražus, bet ir naudingas.

Vienai taurei reikės: pusės puodelio šviežiai spaustų granatų sulčių, ketvirtadalio puodelio gazuoto vandens, šaukšto šviežių citrinos sulčių, šaukštelio medaus, rozmarino šakelės.

Granatų sultis sumaišykite su medumi ir citrinos sultimis – medus turi visiškai ištirpti. Supilkite į šampano taurę, užpilkite gazuotu vandeniu. Rozmarino šakelę lengvai patrinkite tarp pirštų, kad išsiskirtų aromatas, ir įdėkite į taurę. Galite pridėti kelis granatų grūdelius – jie nusės ant dugno ir atrodys tarsi brangakmeniai.

Šis kokteilis turi natūralaus rūgštumo, kuris primena vyną, o spalva tikrai pritrauks visų dėmesį vidurnaktį.

Auksinė ciberžolė

Ciberžolė – ne tik madinga, bet ir itin naudinga. Jos šilta auksinė spalva primena šampano atspalvį, o priešuždegiminis poveikis padės pradėti naujus metus sveiku tonu.

Reikės: puodelio šilto kokosų pieno arba avižų pieno, pusės šaukštelio ciberžolės miltelių, ketvirtadalio šaukštelio malto cinamono, šaukštelio klevų sirupo, žiupsnelio juodųjų pipirų, šlakelį vanilės ekstrakto.

Visus ingredientus sumaišykite puodelyje ir gerai išplakite – matiniu plakikliu arba tiesiog šakute. Galite lengvai pašildyti, jei vakaras šaltas, arba palikti kambario temperatūros. Supilkite į elegantišką stiklinę, pabarstykite cinamonu.

Juodieji pipirai – ne atsitiktinis ingredientas. Jie padeda organizmui pasisavinti kurkuminą, veikliąją ciberžolės medžiagą.

Imbierinis žėrutis

Imbieras – tradicinis žiemos draugas. Jis šildo, stiprina imunitetą ir suteikia gėrimams to ypatingo aštrumo, kuris priverčia jaustis gyvą ir budrų – būtent ko reikia laukiant vidurnakčio.

Reikės: dviejų šaukštų šviežiai tarkuoto imbiero sulčių, pusės puodelio obuolių sulčių, ketvirtadalio puodelio gazuoto vandens, šaukšto citrinos sulčių, šaukštelio medaus, žvaigždutės anyžiaus papuošimui.

Imbiero sultis išgausite tarkuodami šviežią imbierą ir išspausdami per marlę arba sietelį. Sumaišykite su obuolių sultimis, citrina ir medumi. Supilkite į taurę su ledo kubeliais, užpilkite gazuotu vandeniu. Žvaigždutė anyžiaus ant viršaus – ir aromatas, ir dekoracija.

Šis kokteilis turi natūralaus pikantiškumo, kuris puikiai pažadina jusles artėjant vidurnakčiui.

Mėlynių svajonė

Mėlynės – vienas sveikiausių vaisių pasaulyje. Jų giliai violetinė spalva sukuria paslaptingą, beveik magišką nuotaiką, idealiai tinkančią nakčiai, kai senas laikas susitinka su nauju.

Reikės: pusės puodelio šviežių arba šaldytų mėlynių, ketvirtadalio puodelio kokosų vandens, dviejų šaukštų citrinos sulčių, šaukšto agavos sirupo, keturių baziliko lapelių, gazuoto vandens.

Mėlynes, kokosų vandenį, citrinos sultis ir agavos sirupą suplakite blenderiu iki vienalytės masės. Perkoškite per sietelį, kad gėrimas būtų lygus. Baziliko lapelius lengvai pamuškite ir įdėkite į stiklinę, užpilkite mėlynių mišiniu ir papildykite gazuotu vandeniu. Puošimui – kelios mėlynės ant iešmelio.

Bazilikas gali atrodyti netikėtas pasirinkimas, bet jo aromatas nuostabiai dera su mėlynėmis ir suteikia gėrimui sofistikuotumo.

Rožinis greipfrutas

Greipfrutas – citrusas su charakteriu. Jo kartumas, subalansuotas saldžiais elementais, sukuria gėrimą suaugusiems – sudėtingą, įdomų, vertą lėto mėgavimosi.

Reikės: pusės puodelio šviežiai spaustų rožinio greipfruto sulčių, šaukšto rozmarino sirupo, šlakelį gazuoto vandens, žiupsnelio jūros druskos, greipfruto skiltelės papuošimui.

Rozmarino sirupą pasigaminkite patys: užvirkite pusę puodelio vandens su puse puodelio cukraus, įdėkite dvi rozmarino šakeles, palikite atvėsti ir nusunkite. Šis sirupas puikus turėti šaldytuve – tiks daugeliui gėrimų.

Greipfruto sultis sumaišykite su rozmarino sirupu, supilkite į stiklinę su ledu. Užpilkite gazuotu vandeniu, pabarstykite mažu žiupsneliu jūros druskos – ji paryškins visus skonius. Greipfruto skiltelė ant stiklinės krašto užbaigia kompoziciją.

Patarimai tobulam vakarui

Šie kokteiliai atrodo ir skamba įspūdingai, tačiau svarbiausia – jie tikrai skanūs. Keletas patarimų, kaip juos pateikti geriausiai:

Temperatūra svarbi. Šalti kokteiliai turi būti tikrai šalti. Atšaldykite stiklines šaldytuve prieš pilant – tai išlaiko temperatūrą ilgiau.

Šviežumas – raktas. Citrusinės sultys turi būti šviežiai spaustos, ne iš butelio. Skirtumas akivaizdus.

Dekoracijos neturi būti atsitiktinės. Kiekvienas elementas – rozmarino šakelė, anyžiaus žvaigždutė, uogos – turi savo vietą ir paskirtį.

Laikas ruošiant. Sirupus ir sudėtingesnius komponentus galite paruošti iš anksto. Pačius kokteilius maišykite prieš pat tiekiant.

Kai norisi ypatingo vakaro

Namie ruošti kokteilius – smagu ir prasminga. Tačiau Naujųjų metų naktis yra ypatinga. Kartais norisi tiesiog mėgautis švente, o ne stovėti prie baro.

Profesionalus aptarnavimas leidžia būti svečiu savo pačių vakarėlyje. Barmenai pasirūpina viskuo – nuo ingredientų iki pateikimo, nuo klasikinių receptų iki individualiai sukurtų gėrimų.

Ir svarbiausia – jie užtikrina, kad kiekvienas svečias, nepriklausomai nuo savo pasirinkimų, turėtų tobulą gėrimą taurėje, kai laikrodis išmuš dvylika.

Daugiau apie profesionalų aptarnavimą jūsų šventėje sužinosite apsilankę mobilus baras – čia rasite sprendimų tiek mažiems susibūrimams, tiek dideliems renginiams.

Tegul šie Naujieji metai prasideda šviesiu protu, skaniu kokteiliu rankoje ir šypsena veide. Su Naujaisiais!