Mantinga

 Šv. Agotos dieną minint: ruginės duonos receptas – praktiškai nepakitęs jau 800 metų
Įrašas

 Šv. Agotos dieną minint: ruginės duonos receptas – praktiškai nepakitęs jau 800 metų

Vasario 5-ąją minima Šv. Agotos, duonos globėjos diena. Nuo seno tikima, kad šiandien bažnyčioje pašventinta duona gali apsaugoti nuo gaisro, ligų ar nelaimių. Apie tai, kodėl ruginė duona įsigalėjo Lietuvoje, duonos mistifikaciją, prietarus bei ritualus ir vartojimo pokyčius pasakoja gastronominio paveldo tyrinėtojas prof. Rimvydas Laužikas.   Duoną tyrinėjantys specialistai pasaulyje priskaičiuoja šimtus duonos rūšių, o...