Autorius: Voruta Data: 2019-08-19 , 14:50 Spausdinti

PR

Nuspręsti, kur pavalgyti Vilniuje arba kaip išsirinkti gerą restoraną (vietą pavalgyti), kuris nenuviltų ir patvirtintų liaudies mintį, kad „valgymas – vienas iš pagrindinių gyvenimo malonumų“, nėra lengva užduotis.

Iš tiesų, reikia atkreipti dėmesį į gana daug aspektų – nuo personalo elgesio Jums įžengus pro restorano duris iki Jūsų išlydėjimo. Kitaip tariant, vietą, kur pavalgyti Vilniuje, reikia rinktis įvertinus kaip Jus pasitinka restorano personalas, kokia restorano aplinka vyrauja, koks valgiaraštis siūlomas, ar sunku išsirinkti patiekalą, kaip vyksta komunikacija su restorano personalu, kaip esate išlydimas ir galiausiai – su kokia savijauta ir pasitenkinimu išeinate iš restorano.

Kaip suprasti, kad restoranas yra geras ir atitinka aukščiausius kokybės standartus?

1. Profesionalus personalas. Sakoma, kad norint sėkmingo restorano, reikia jame apsigyventi. Iš tiesų šiuose žodžiuose yra tiesos, nes norint pelningai veikiančio restorano reikia nuolat būti virtuvėje, matyti restorane vykstantį veiksmą, kuris prasideda nuo maisto gamybos ir baigiasi svečių priėmimu, bendravimu. Tik aktyviai dalyvaujant restorano gyvenime galima tikėtis sukurti sėkmingai veikiančią vietą, kur pavalgyti.
2. Aiški restorano koncepcija. Išsirinkus vietą, kur pavalgyti Vilniuje, ji turi aiškiai atskleisti restorano kūrėjo viziją – ar tai specializuota virtuvė, ar moderni vieta pavalgyti, o gal bistro. Svarbu suprasti ir vietos akcentą, t. y. ar tai profesionalus šefas, ar išskirtinis maistas, ar švieži produktai ir pan.
3. Maisto kokybė. Kad ir kiek aspektų apimtų restorano vertinimas, tačiau maistas ir gėrimai vis tiek išlieka svarbiausi. Šis kriterijus apima virtuvės originalumą (tipą, stilių, savitumus), patiekalų asortimentą (patiekalų rūšį ir jų suderinamumą), patiekalams naudojamus ingredientus ir jų kokybę (kilmę ir šviežumą), patiekalų kompleksiškumą (naudojamų ingredientų kiekį, garnyro patiekimą ir patiekalo ruošimo techniką).

Labai svarbu ir skonio aspektai, t. y. patiekalų dermė, balansas ir unikalumas. Taip pat reikėtų įvertinti ir patiekalo patiekimą – naudojamus indus, serviravimo priemones ir bendrą estetiką.

4. Gėrimų kokybė. Reikia vertinti ir pateikiamų gėrimų kokybę, rūšį bei unikalumą. Valgiaraštyje turi būti gana platus gėrimų pasirinkimas, įvairios jų rūšys. Beje, geroje vietoje, kur pavalgyti gėrimai turi būti suderinti su pagrindiniais patiekalais. Tai gero skonio ženklas.
5. Aptarnavimo lygis. Šį restorano kriterijų lemia personalas ir jo elgesys su svečiais. Pasirinktos vietos, kur pavalgyti Vilniuje, personalas turi būti paslaugus, supratingas, geranoriškas ir puikiai išmanantis virtuvės bei maisto aktualijas. Bendras restorano įspūdis (svečių priėmimas ar pasitikimas, atmosfera, staliukų rezervacija ir kt.) turi būti sklandus ir nepriekaištingas.
6. Restorano įrengimas ir dizainas – vidinė restorano aplinka, apimanti baldus, bendrą aplinką, stalo dekorą, estetiką, restorano tvarką ir jaukumą.

Tad svarstant, koks restoranas Vilniuje būtų tinkamas bei ieškant geriausios vietos pavalgyti, reikia atsakingai įvertinti visus kriterijus. Ir tik tuomet priimti sau geriausią sprendimą.

Reklama/Skelbimai