Kulinarinio paveldo tradicijos sugulė knygoje „Pasmuokavuok, kap skane“
Autorius: Voruta Data: 2014-12-25 , 16:09 Spausdinti
Ne kasdien pasirodo sėkmingi bandymai aktualiai susieti kultūros paveldą, švenčių tradicijas ir kasdienius žmonių poreikius, tačiau būtent tai Šilalės krašto bibliotekininkai sugebėjo padaryti atsiremdami į savojo krašto tradicijas.
Šilalės rajono savivaldybės viešosios bibliotekos rūpesčiu išleistoje Tarmių metams skirtoje knygoje „Pasmuokavuok, kap skane“ surinkti jau primiršti receptai, kurių dalis galėtų būtų ruošiama artėjančių Kūčių vakarienei. Jie užrašyti bendrine lietuvių kalba ir pietų žemaičių varniškių patarme, surinkti Šilalės krašto bibliotekininkių iniciatyva. Unikalūs šio krašto receptai papasakoti net 48-ių šeimininkių, dar menančių prosenelių gamintus kasdieninius, talkininkų, proginius, pasninko ar šventinius valgius.
Pasak vienos iš knygos sudarytojų Astutės Noreikienės, senoji žemaičių virtuvė paprasta, neįmantri, tačiau jos šeimininkių išradingumui paminklą derėtų pastatyti: „Prisiminti ir dabar daug ką tikrai vertėtų, kad per daug greitai neprarastume savo šaknų, nepasiduotume naujovėms ir labiau vertintume savo kulinarinį paveldą“. Jos teigimu, tradicijas turėtume saugoti ir perduoti ateinančioms kartoms, nes tai mūsų paveldas.
Knygoje daug tradicinių valgių, kurie puikiai tiks visoms progoms – kasdienai, pasninkui ar šventėms, tarp jų – ir Šv. Kūčių vakarienei. Pagrindinis Kūčių patiekalas būdavo pasninko rasalynė (cibulynė), taip pat ruošiamas vadinamasis „čiulkis“, kanapių pienas ir kanapių aliejus silkei paskaninti. Ruošdamiesi Kūčioms, visi galime semtis idėjų iš kulinarinio paveldo knygų, klausti močiučių, senelių patarimų, turėti drąsos nors kartą metuose ir kulinarijoje atsigręžti ne į šiandienos madas ir egzotiškas virtuves, o į amžius siekiantį lietuvišką paveldą, kuriam nerandame laiko kasdieninių darbų apsuptyje.
Ši knyga yra gerosios patirties pavyzdys vis labiau globalėjančiame pasaulyje: surinkti ir surašyti žemaičių valgiai ne tik garsina šio krašto kulinarijos paveldą ir jo atmintį, bet ir saugo sparčiai nykstančią gimtąją tarmę, kuria užrašyti šios knygos receptai. Ši knyga žemaičiams ir visiems besidomintiems kulinariniu paveldu yra lyg langas į Šilalės krašto puoselėjamas tradicijas.
kpd.lt inform.
Komentarai
Naujienos
-
Viduramžių Japonijos elitinė kovotojų klasė – samurajai
-
Visa informacija apie COVID-19 vakcinas – tinklalapyje Koronastop.lt
-
Kaune paminėtos 98-osios Klaipėdos sukilimo metinės bei J. Zauerveino 190-osios gimimo metinės
-
Bronius Makauskas. „AUŠROS“ vaidmuo Lenkijos lietuvių gyvenime (60 metų sukaktį minint) tęsinys
-
Gabrielius Landsbergis ir Gabi Ashkenazi: Lietuva – Izraelis: istorija, sujungianti ateičiai
Lietuva
-
Visa informacija apie COVID-19 vakcinas – tinklalapyje Koronastop.lt
-
Kaune paminėtos 98-osios Klaipėdos sukilimo metinės bei J. Zauerveino 190-osios gimimo metinės
-
Muitinė 2020: pernai sulaikytas didžiausias cigarečių kontrabandos kiekis institucijos istorijoje
-
Gabrielius Landsbergis ir Gabi Ashkenazi: Lietuva – Izraelis: istorija, sujungianti ateičiai
-
Grįžtama prie ankstesnės pinigų grąžinimo už neįvykusias keliones tvarkos
Istorija
-
Aukščiausiosios Tarybos-Atkuriamojo Seimo Pirmininkas V. Landsbergis: „Lietuvai teko sava istorinė misija – sulaužyti apgaulės ir smurto doktriną“
-
Istorija, kaip ir mados, sukasi ratu
-
Sufražizmo judėjimas Lietuvoje pirmaisiais Nepriklausomybės metais
-
Aldona Vasiliauskienė. Strazdelis archyviniuose dokumentuose
-
Žmogus, atsisakęs būti Lietuvos diktatoriumi (video)
Kultūra
-
Kariauti pratusi tauta. Lietuvių karinis elitas XIII-XIV a.
-
Šiemet bus pažymimi Kardinolo Vincento Sladkevičiaus metai
-
Lygiai prieš šimtą metų buvo įkurtas pirmasis Lietuvos valstybės archyvas. Archyvų metų atidarymas
-
Sufražizmo judėjimas Lietuvoje pirmaisiais Nepriklausomybės metais
-
Aldona Vasiliauskienė. Strazdelis archyviniuose dokumentuose
Nuomonės, diskusijos, komentarai
-
Stasys Ignatavičius. Prof. Liudo Vailionio 135-osioms gimimo metinėms
-
Česlovas Iškauskas. Sausio 13-oji: savas šovė į savą…
-
Liutgarda Čepienė. Apie Teresės Butaitės-Plisienės knygą ,,Sunkiausia nugalėti save“
-
Napaleonas Kitkauskas: „Pastatai turi savo istorijas, o mums svarbu išsaugoti tiesą“
-
K. Garšva: LRT rūšiuoja net ir kalbininkus
Religija
-
Šiemet bus pažymimi Kardinolo Vincento Sladkevičiaus metai
-
Prof. Libertas Klimka. Tautos žadintojui kun. Jonui Katelei – 190
-
Virginija Elena Bortkevičienė, Juozas Prasauskas. Valančius ir Kaunas
-
Marija Kaupaitė gali tapti pirmąja Lietuvoje gimusia šventąja
-
Prelatas Edmundas J. Putrimas: „Brangūs broliai ir seserys Kristuje, Su šventomis Kalėdomis!“
Renginiai
-
Lygiai prieš šimtą metų buvo įkurtas pirmasis Lietuvos valstybės archyvas. Archyvų metų atidarymas
-
Kviečiame dalyvauti virtualiame žaidime „Trys karaliai atkeliavo-visas svietas uždainavo“
-
Susipažinkite su tarmėmis iš arčiau moksliniame seminare „Lietuvių kalbos tarmynas: idėja, turinys ir realizacijos galimybės“
-
Dr. Dalios Kiseliūnaitės el. knygos „Klaipėdos krašto toponimai. Istorinis ir etimologinis registras“ pristatymas
-
Kovo 11-osios Lietuva muziejuose
Susiję straipsniai
-
Šventiniai Trakai – Lietuvos kultūros sostinė 2020 m. Fotoreportažas
~ Uncategorized
2020-12-24, 18:18
-
Mokytoja N. Česnulevičienė: „Lietuva prasideda čia, kur esame mes...“
~ Uncategorized
2020-12-18, 14:36
-
Bus pažymėta Trakų žydų geto vieta
~ Uncategorized
2020-11-18, 15:49
-
Prieš 50 metų Romoje mirė diplomatas Stasys Girdvainis
~ Uncategorized
2020-06-21, 15:07